LALVIN SENSY™
(Saccharomyces cerevisiae)

LALVIN SENSY ist eine moderne AktivhefeSaccharomyces cerevisiaefür reintönige Weißweine

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan

Marke
LALVIN
ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Die moderne Methode zur Selektion von LALVIN SENSY ermöglicht durch natürliche Kreuzung von Weinhefen eine sehr niedrige Bildung von Schwefelverbindungen bei der Gärung.LALVIN Sensy YSEO™ hat eine seine sehr geringe Kapazität zur Bildung von H2S, von SO2 und von Acetaldehyd. Diese Eigenschaften unterstützen die zuverlässige und reintönige Ausprägung von Sortenaromen.

Weintyp

Weißwein

Technische Information

  • Allgemeiner sensorischer Beitrag: Varietal
  • Killerfaktor: Activ
  • Mindesttemperatur: 12 °C
  • Maximale Temperatur: 18 °C
  • Nährstoffbedarf: Niedrig
  • MLF kompatibilität : Empfohlen
  • SO2-Produktion: Very-low
  • Gärungsrate: Mittel
  • Alkohol toleranz : 14.5 %

Produktdokumentation