S6U
(Saccharomyces cerevisiae uvarum)
Vollmundiges Aromenbild für extraktarme Weine
Produktdetails
Selektion des Instituto Sperimentale per Enologia de Velletri in Italien. Lalvin S6U® wird für die Erzeugung aromatischer Weiß- und Roséweine empfohlen. Neben ausgeprägten Fruchtaromen erzeugt dieser Stamm verstärkt Glycerin und Polysaccharide und trägt bei extraktarmen Mosten zum Volumen des Weines bei.
Ausgewählt von Istituto Sperimentale Enologia de Velletri - Italien
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Verstärkung des Sortencharakters
- Killerfaktor: Sensitiv
- Mindesttemperatur: 10 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- MLF kompatibilität : Empfohlen
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 15 %
- Glycerinproduktion: Sehr hoch
Produktdokumentation
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