S6U
(Saccharomyces cerevisiae uvarum)

Vollmundiges Aromenbild für extraktarme Weine

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan

ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Selektion des Instituto Sperimentale per Enologia de Velletri in Italien. Lalvin S6U® wird für die Erzeugung aromatischer Weiß- und Roséweine empfohlen. Neben ausgeprägten Fruchtaromen erzeugt dieser Stamm verstärkt Glycerin und Polysaccharide und trägt bei extraktarmen Mosten zum Volumen des Weines bei.

Ausgewählt von Istituto Sperimentale Enologia de Velletri - Italien

Weintyp

Weißwein
Roséwein

Technische Information

  • Allgemeiner sensorischer Beitrag: Verstärkung des Sortencharakters
  • Killerfaktor: Sensitiv
  • Mindesttemperatur: 10 °C
  • Maximale Temperatur: 30 °C
  • Nährstoffbedarf: Niedrig
  • MLF kompatibilität : Empfohlen
  • SO2-Produktion: Niedrig
  • Gärungsrate: Mittel
  • Alkohol toleranz : 15 %
  • Glycerinproduktion: Very-high

Produktdokumentation