Lalvin RA17
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Hefe für sortentypische Spätburgunder
Marke
Lalvin
Produktdetails
Lalvin RA17® wurde von der BIVB in der Region Burgund selektioniert. Der Hefestamm wird sortentypische, frische und elegante Rotweinstilistiken empfohlen. Lalvin RA17® hat einen hohen Nährstoffbedarf und profitiert stark von der Verwendung eines Hefeaktivators. Bei guter Ernährung entwickelt RA17® bei Sorten wie Pinot noir und Gamay Kirsch- und Fruchtaromen.
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Unterstützung des Sortencharakters
- Killerfaktor: Sensitiv
- Mindesttemperatur: 16 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Hoch
- MLF kompatibilität : Nicht wirklich empfohlen
- SO2-Produktion: Mittel
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 15 %
- Glycerinproduktion: Mittel
Produktdokumentation
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