Lalvin ICV D47™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Fülle und aromatische Komplexität
  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan

Marke
Lalvin
ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Lalvin ICV D47® wurde im Côtes du Rhône für die Vergärung von komplexen, im Holzausgebauten Weißweinen selektioniert. Dieser Hefestamm weist eine weite Temperaturspanne (18°-28°C) auf, optimale Ergebnisse werden jedoch bei 20°C erreicht. Lalvin ICV D47® eignet sich besonders für einen langen Ausbau auf der Hefe und unterstützt dabei die Würzigkeit und Cremigkeit der Weine.

Ausgewählt von ICV Côtes du Rhône, Frankreich

Weintyp

Rotwein
Weißwein
Roséwein

Technische Information

  • Allgemeiner sensorischer Beitrag: Komplexe Aromatik
  • Killerfaktor: Activ
  • Mindesttemperatur: 15 °C
  • Maximale Temperatur: 30 °C
  • Nährstoffbedarf: Niedrig
  • MLF kompatibilität : Nachdrücklich empfohlen
  • SO2-Produktion: Mittel
  • Gärungsrate: Mittel
  • Alkohol toleranz : 14 %
  • Glycerinproduktion: Hoch

Produktdokumentation