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FERMAID E blanc

Spezieller Nährstoff für stark geklärte Weißweinmoste

 

Beschreibung

• für reintönige Fruchtigkeit
• für bessere Endvergärung
• für gesteigerte Stabilität der Weißweine

FERMAID E blanc ist eine besonders wirksame Kombination an Hefenährstoffen für verbesserte Weißweingärung.
Dieser multifunktionale Hefenährstoff kann Gärstockungen vorbeugen und verbessert die Qualität und Stabilität der Weißweine.

 

Vielseitige Vorteile von FERMAID „E“ blanc

 

Einfluß auf Hefe Situation durch…. FERMAID bewirkt…
VITAMINE Notwendig für gute
Entwicklung d. Hefezellen
… Wilde Hefen und Bakterien bilden Oxidationsstoffe, welche im Most Vitamine aufbrauchen. Während der Hefeaktivität werden beachtliche Mengen Vitamine benötigt … gute Anreicherung des Mostes mit notwendigen Vitaminen aus besonderen Hefepräperaten.
… ausgewogene Versorgung mit optimal zusammengesetzten Vitaminkomponenten
STICKSTOFF – N2 Nötig zur Synthese von Aminosäuren u. Proteinen Der Stickstoffgehalt im Most wird stark reduziert durch
– extreme Mostklärung
– Dünger-Reduktion
– wilde Mikroflora im Most(mangelnde Hygiene)
… komplexes Stickstoffangebot in Form von
– Hefezellwandprodukt
– Ammoniumphosphat
– Ammoniumsulfat
MINERALSTOFFE Wichtig für Gärung und als enzymatischer Co-Faktor durch Mostklärung drastische Reduzierung von Mineralstoffen Anreicherung des Mostes mit notwendigen Mineralstoffen
STEROLE Unerläßlich zur Membransynthese während Zellaktivität Niedriger Gehalt an Sauerstoff und Sterolen beeinträchtigen die Gärung Spezielle Hefezellwand-produkte liefern Sterole

 

Wirkstoffe von FERMAID E blanc

Hefezellwandprodukte
sind natürlicher Lieferant von Vitaminen, Aminosäuren, Proteinen, Polysacchariden und absorbieren auch Hefetoxine.
THIAMIN – Vitamin B1
Di-Ammoniumphosphat
Ammoniumsulphat
GARANTIE: entspricht internat. Weinbehandlungsmittelcodex u. Vorschriften der E.U.Weinverordnung No.822/87 Anh. VI.

 

Dosage

30 – 40 Gramm / Hektoliter
Zugabe bei Gärstart und/oder nach 1/3 der alk. Gärung; auch in mehreren Teilgaben

OptiWHITE

Neuer Hefenährstoff für Weißweine

 

Beschreibung

OptiWHITE ist der neue Hefenährstoff für fruchtige Weißweine.Ergänzend zur Nährstofflieferung wirkt OptiWHITE zur Steigerung des antioxidativen Potentials im Weißwein. Diese Neuentwicklung ist ein LALLEMAND Patent.
Der Einsatz von OptiWHITE zu Beginn der Gärung verbessert die Fülle und aromatische Komplexität von Weißweinen.
Die einzigartigen Eigenschaften von OptiWHITE schützen die Weine vor der Oxidation von Phenolen und Aromen. Die aromatische Frische der Weißweine wird mit OptiWHITE besser erhalten.

 

Vielseitige Vorteile von OptiWHITE

• Aromatische Frische
OptiWHITE unterstützt die Schutzwirkung der Antioxidantien (SO2, Ascorbinsäure) und trägt erheblich zur aromatischen Qualität der Weißweine bei.

• Hefenährstoff
OptiWHITE ist eine effiziente Ergänzung der Hefeversorgung; es kann allerdings die exakt definierte Hefeernährung mit den bewährten Konzepten (Go-FERM, Fermaid, uvavital, Proferm-Plus,…) nicht ersetzen.

• Schutz vor Hochfarbigkeit
Einzigartige antioxidative Eigenschaften von OptiWHITE verringern die Gefahr der Oxidationvon Phenolen. Moderne Konzepte für die Erzeugung frischer Weißweine werden mit OptiWHITE perfekt unterstützt.

• Komplexität
Hefezellwandkomponenten von OptiWHITE werden während der Gärung freigesetzt. Hauptsächlich handelt es sich dabei um Mannoproteine. Diese Polysacharide haben eine sehr positive Wirkung auf die Geschmacksfülle und führen zu komplexeren Weinen.

• Dosage
Zugabe bei Gärbeginn: 30 g/hl OptiWHITE in der 4-fachen Menge an Wasser oder Saft auflösen und dem Most beimischen.