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FERMAID O

Komplexnährstoff

 

Beschreibung

FERMAID O ist ein neuer Hefenährstoff für die alkoholische Gärung bei der Weinbereitung. Diese Formulierung enthält 100% natürliches Hefezellwandprodukt.

Empfohlen für Anwendung bei geringem bis mittlerem Nährstoffmangel der Moste oder Maischen.

Empfohlen für organisch orientierte Weinerzeuger und für bio-dynamisch erzeugte Weine:
keine anorganischen Stickstoffquellen (wie z.B. DAP Diammonium-Phosphat)
• sind in FERMAID O enthalten.
• Versorgung mit ausgewogenen Nährstoffkomponenten
• bio-verfügbare Aminosäuren (BAS) und Peptide
• BAS sind die bevorzugte Stickstoffquelle der Hefen
• BAS sind Prekursoren für viele Aromakomponenten (z.B. Ester)
• gute Versorgung mit BAS hilft H2S-Bildung vermeiden
• natürliche Versorgung mit Vitaminen

 

Anwendung

Vergleich FERMAID O mit Diammonium-Phosphat (DAP) und Komplexnährstoff(z.B.: FERMAID E).

FERMAID O DAP Komplexnährstoff
verfügbarer Stickstoff + +++ ++
freie Aminosäuren +++ +
Gesamt organischer Stickstoff +++ +

 

FERMAID O enthält die höchsten Werte an organischem Stickstoff.

 

Vergleich FERMAID O: ICV R&D Abteilung, Rotwein Syrah,(20 g/hL bei Gärbeginn und 20 g/hL bei 1/3 der Gärung) mit DAP (20 g/hL bei Gärbeginn und 20 g/hL bei 1/3 der Gärung).


• Verpackung zu 10 kg (4×2.5 kg) Code 30836-08-34

 

• Dosage: 2 x 20 g/hL für Versorgung mit ~ 15-20 mg verfügb. Stickstoff / L:
a) > 20 g/hL bei Gärbeginn    b) > 20 g/hL bei 1/4 oder 1/3 der Gärung

 

• Auflösung des Nährstoffes in der 10-fachen Menge Wasser/Most (2.5kg FERMAID O in 25L Wasser/Most), danach sofortige Zugabe.