UVAFERM CEG™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Für fruchtig elegante Weißweine. Respektiert den feinen Sorten- und Gebietscharakter.
Marke
UVAFERM
Produktdetails
UVAFERM CEG™ is normally used for high quality white wines but it can also be used to ferment rosé and red must. UVAFERM CEG™ starts the fermentation slowly without causing an increase in the temperature while developing secondary aromatic compounds. The nutrient additions help UVAFERM CEG™ express its positive aromatic and mouthfeel contribution.
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Esters
- Killerfaktor: Sensitiv
- Mindesttemperatur: 8 °C
- Maximale Temperatur: 15 °C
- Nährstoffbedarf: Mittel
- MLF kompatibilität : Nachdrücklich empfohlen
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 14.5 %
Produktdokumentation
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