LALVIN PERSY™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Fördert sehr fruchtbetonte, vollmundige und langlebige Rotweine.

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan

Marke
LALVIN
ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Intensive Fruchtaromatik, gut geeignet für simultanen bzw. sequentiellen BSA, da geringe bis keine SO2 und H2S-Bildung. Unterstützt die schnelle Trinkreife bei Rotweinen. Geeignet für die Sorten Zweigelt, Pinot Noir, Syrah, Blauburger und St. Laurent

Ausgewählt von Supagro and INRA (Montpellier, France)

Weintyp

Rotwein

Technische Information

  • Allgemeiner sensorischer Beitrag: Non-production of SO2
  • Killerfaktor: Activ
  • Mindesttemperatur: 15 °C
  • Maximale Temperatur: 28 °C
  • Nährstoffbedarf: Niedrig
  • MLF kompatibilität : Strongly-recommended
  • SO2-Produktion: Very-low
  • Gärungsrate: Mittel
  • Alkohol toleranz : 16 %

Produktdokumentation