AFFINITY ECA5™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Selektierter Reinzuchthefestamm und Hefenährstoff Stimula.

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Produktdetails

Mit speziellen Eigenschaften zur Ausprägung der intensiven Fruchtaromatik, schnelle Angärung, Alkoholtoleranz bis 15 %vol. Auch für Weinausbau mit längerem Hefekontakt geeignet. Gute Nährstoffversorgung der Moste ist vorteilhaft. Sehr geringe H2S-Bildung

Weintyp

Technische Information

Mindesttemperatur: 16 °C
Maximale Temperatur: 28 °C
Nährstoffbedarf: Mittel
SO₂-Produktion: Niedrig
Gärungsrate: Rasch
Alkohol toleranz : 15 %

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