MALOTABS™
(Oenococcus oeni)
Oenococcus Oeni Starterkultur zur Direktbeimpfung.
Produktdetails
Malotabs ist eine neue Art zur Direktbeimpfung des Weines. Die Tabletten werden direkt dem Barrique (oder kleinen Gebinden bis 250 l Wein) zugegeben und lösen sich vollständig auf. Die Bakterien verteilen sich gleichmäßig im Gebinde. hohe Alkoholtoleranz, ab pH 3,1.
Weintyp
Technische Information
- Mindesttemperatur: 16 °C
- pH toleranz : >3.2
- Alkohol toleranz : 16 %
- Kompatibilität mit Co-Inokulation: Nicht empfohlen
- Diacetylproduktion während der Koinokulation: Sehr niedrig
- Diacetylproduktion nach AG-Impfungen: Niedrig
- Zimtsäureesterase-Aktivität: 0
Produktdokumentation
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