Un mondo di soluzioni naturali per valorizzare i vostri vini

Enzimi

Gli enzimi sono proteine prodotte naturalmente da tutti gli organismi viventi per catalizzare delle reazioni biochimiche.

Approfittando della sua conoscenza internazionale della filiera e delle sue competenze in microbiologia e biotecnologia, Lallemand propone una gamma di enzimi (con il marchio Lallzyme®) per la macerazione, la sfecciatura, la filtrazione, la liberazione di aromi e la chiarifica.