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E-MAGAZINE N°22
Fermentations malolactiques : l’impact décisif du moment de sulfitage
Après les vendanges l’heure du bilan a sonné ! Dans bien des vignobles français, une récolte à forte maturité technologique, qui n’a pas été sans poser quelques soucis fermentaires. Plus que jamais les bonnes pratiques de fermentation étaient de rigueur, et l’innovation garde son rôle essentiel. Trop souvent sous-estimé, un choix judicieux du moment de sulfitage suite à la fermentation malolactique peut s’avérer décisif sur les qualités sensorielles de vos vins. Prenez donc connaissance de nos dernières réflexions sur ce point-clé.
France | Suisse
Trophée Vinitech 2006
» février 2007
E-magazine n°14
» novembre 2007
Lallemand Tour 2008 - La Perte des arômes et des Qualités Sensorielles des vins : comment l’éviter ?
» février 2008
E-MAGAZINE N°15
» mars 2008
La nouvelle levure UVAFERM GHM®, pour des blancs aromatiques et équilibrés
» avril 2008
NEW O2INWINES INDUSTRY ASSOCIATION FORMED
» avril 2008
FORMATION D’UNE NOUVELLE ASSOCIATION DANS LA FILIERE VIN : O2INWINES
» mai 2008
E-MAGAZINE N°16
» mai 2008
FERMAID O® is a new wine fermentation nutrient 100% organic
» mai 2008
Fermaid O®, nouveau nutriment 100% organique pour la fermentation du vin
» mai 2008
First International O2inWines™ Conference on Oxygen Management a Success
» juin 2008
Succès de la première conférence internationale O2inWines™ sur l’influence de l’oxygène sur le vin
» juillet 2008
Actualités et événements dans le monde
Le débat O2inWines™ met en lumière l’importance de la gestion de l’oxygène depuis la vendange jusqu’à l’ouverture de la bouteille | juin 2010
Sitevi en Mendoza (26-27-28 mayo de 2010) | mai 2010
Argentine | Chili | Uruguay | Brésil | Equateur | Colombie » (Español)
La Bourse Lallemand & Institut of Masters of Wine 2010 | mai 2010
Oxygène et qualité des vins : approche pragmatique d’une problématique complexe | mars 2010
Lallemand and Centro de Aromas Form a Strategic Alliance. | mars 2010
Argentine | Chili | Uruguay | Brésil | Equateur | Colombie » (English)
Tecniche e opportunità per valorizzare il vino Amarone della Valpolicella | février 2010
Italie » (italiano)
26 March 2010 : Influence of malolactic fermentation on the fruity characters of red wine | février 2010
Allemagne | Autriche | Chypre | Israël | Malte | Grèce | Pologne | Hongrie » (English)
Lallferm S.A. ha cambiado de domicilio | octobre 2009
» (Español)
DUO | octobre 2009
» (Español)
Se suma un distribuidor en Argentina. | octobre 2009
Argentine | Chili | Uruguay | Brésil | Equateur | Colombie » (Español)