La rapida evoluzione delle mode e dei gusti dei consumatori è un aspetto che influenza sempre più le fortune o gli insuccessi dei vini, specialmente in realtà fortemente orientate all’export come quella italiana L’utilizzo delle biotecnologie in cantina può essere uno strumento efficace e incisivo per modulare le qualità e il profilo organolettico generale dei vini di oggi. Per cercare di dare una visione più completa ed aggiornata dei vari aspetti che si interfacciano con l’uso delle biotecnologiche e lo stile del vino, Lallemand propone un seminario di aggiornamento dal titolo “L’interpretazione delle biotecnologie per la produzione di vini conformi al gusto del consumatore moderno”.

L’incontro, in collaborazione con Assoenologi sezione Veneto-Occidentale, vedrà la partecipazione di Norrel Robertson, enologo di fama internazionale, Master of Wine ed esperto conoscitore del mercato del vino, con all’attivo numerose consulenze internazionali tra cui spicca il ruolo di Spain Winemaker Consultant per la Guy Anderson Wines, azienda specializzata nella produzione e importazione di vini per il mercato americano, inglese e canadese. L’incontro prevede una parte introduttiva sulla situazione attuale del mercato del vino e del gusto del consumatore, seguirà una degustazione guidata di vini italiani ed esteri, sperimentali e non, e sulla loro attitudine a soddisfare gli attuali trend stilistici. L’incontro avrà luogo venerdi 13 marzo alle ore 16.00 nell’azienda Ca’Rugate a Montecchia di Crosara (VR). Vista la disponibilità limitata dei posti si consiglia di comunicare la propria adesione a fb.italia@lallemand.com oppure allo 045.51.25.55.