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E-magazine n°14
Les levures du futur
Au sommaire de cette édition automnale, nous vous proposons un dossier spécial « les levures du futur ». L’évolution suit en effet son cours et la levure qui réalisera demain les fermentations alcooliques de vos vins sera peut-être fort différente de celle que vous avez choisie aujourd’hui. Entre mutants, hybrides et autres non-Saccharomyces, découvrez les voies d’obtention qui feront l’avenir des vinifications. Mais ce n’est pas tout : continuez l’exploration autour du travail des lies avec Noblesse ®, une levure inactivée pas comme les autres. Excellente lecture !
Pour accéder à l’e-mag n°14, cliquez ici.
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Trophée Vinitech 2006
» février 2007
Lallemand Tour 2008 - La Perte des arômes et des Qualités Sensorielles des vins : comment l’éviter ?
» février 2008
E-MAGAZINE N°15
» mars 2008
La nouvelle levure UVAFERM GHM®, pour des blancs aromatiques et équilibrés
» avril 2008
NEW O2INWINES INDUSTRY ASSOCIATION FORMED
» avril 2008
FORMATION D’UNE NOUVELLE ASSOCIATION DANS LA FILIERE VIN : O2INWINES
» mai 2008
E-MAGAZINE N°16
» mai 2008
FERMAID O® is a new wine fermentation nutrient 100% organic
» mai 2008
Fermaid O®, nouveau nutriment 100% organique pour la fermentation du vin
» mai 2008
First International O2inWines™ Conference on Oxygen Management a Success
» juin 2008
Succès de la première conférence internationale O2inWines™ sur l’influence de l’oxygène sur le vin
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E-MAGAZINE N°17
» août 2008
Actualités et événements dans le monde
Le débat O2inWines™ met en lumière l’importance de la gestion de l’oxygène depuis la vendange jusqu’à l’ouverture de la bouteille | juin 2010
Sitevi en Mendoza (26-27-28 mayo de 2010) | mai 2010
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La Bourse Lallemand & Institut of Masters of Wine 2010 | mai 2010
Oxygène et qualité des vins : approche pragmatique d’une problématique complexe | mars 2010
Lallemand and Centro de Aromas Form a Strategic Alliance. | mars 2010
Argentine | Chili | Uruguay | Brésil | Equateur | Colombie » (English)
Tecniche e opportunità per valorizzare il vino Amarone della Valpolicella | février 2010
Italie » (italiano)
26 March 2010 : Influence of malolactic fermentation on the fruity characters of red wine | février 2010
Allemagne | Autriche | Chypre | Israël | Malte | Grèce | Pologne | Hongrie » (English)
Lallferm S.A. ha cambiado de domicilio | octobre 2009
» (Español)
DUO | octobre 2009
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Se suma un distribuidor en Argentina. | octobre 2009
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