| Alpha 1-Step™ |
França pelo ITV |
Oenococcus oeni |
Tinto
Branco
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15.5 % |
> 3.2 |
Mouthfeel
Complexity
Fruity |
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Segurança a baixas temperaturas para vinhos redondos e frescos. Diminui herbáceos e amargor.
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| Malotabs™ |
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Oenococcus oeni |
Tinto
Branco
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16 % |
>3.2 |
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Ficha de Segurança |
A Lallemand apresenta mais uma inovação no mercado: uma solução simples e prática para inocular bactérias láticas em barricas – bactérias láticas selecionadas (Oenococcus oeni) na forma de pastilhas. Muito fácil de usar, aplica-se uma pastilha por barrica de 250 (volume máximo da barrica a inocular) litros e rapidamente ocorre a dissolução e dispersão completa das bactérias pelo vinho. Testado e aprovado pela sua eficácia, MALOTABS™ está disponível para vinhos brancos e tintos, obtendo-se vinhos frescos, frutados e equilibrados em boca. Para utilização na inoculação sequencial (após terminar a FA).
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| ML Prime™ |
Itália pela Universidade Sacro Cuore de Piacenza |
Lactobacillus plantarum |
Tinto
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15.5 % |
3.4 |
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Utilizar exclusivamente em coinoculação para FML muito rápida ainda durante a FA. Permite controlar de forma muito eficaz o desenvolvimento de micro-organismos indesejáveis. Não produz acidez volátil a partir de hexoses
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O-Mega®  |
França pelo ITV |
Oenococcus oeni |
Tinto
Branco
Rosé
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16 % |
3.1 |
Freshness
Complexity |
Ficha de Segurança |
Bactéria muito robusta, para vinhos onde se pretenda um carácter frutado. Especialmente recomendada para vinhos com dificuldades na estabilidade da matéria corante
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| PN4™ |
Itália pelo Institute of San Michele na região de Trentino |
Oenococcus oeni |
Tinto
Branco
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15.5 % |
>3.1 |
Spicy
Structure
Complexity |
Ficha de Segurança |
Para vinhos tradicionais, realça complexidade e estrutura nos tintos e com notas láticas e volume de boca
nos brancos.
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| VP41 1-Step™ |
Região quente de Itália durante um extenso projeto europeu (CRAFT) |
Oenococcus oeni |
Tinto
Branco
|
16 % |
>3.1 |
Fruity
Mouthfeel
Freshness |
Ficha de Segurança |
Aconselhada para vinhos de elevada expressão aromática. Produz ésteres frutados e redução das notas verdes e vegetais.
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| Lalvin Elios 1™ |
França pelo ICV |
Oenococcus oeni |
Tinto
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15.5 % |
>3.4 |
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Ficha de Segurança |
Aconselhada para vinhos estruturados onde se pretenda realizar a FML em/com madeira.
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| Lalvin VP41™ |
Região quente de Itália durante um extenso projeto europeu (CRAFT) |
Oenococcus oeni |
Tinto
Branco
|
16 % |
>3.2 |
Fruity
Mouthfeel
Freshness |
Ficha de Segurança |
Aconselhada para vinhos de elevada expressão aromática. Produz ésteres frutados e redução das notas verdes e vegetais.
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| Uvaferm Alpha™ |
França pelo ITV |
Oenococcus oeni |
|
15.5 % |
> 3.2 |
Mouthfeel
Complexity
Fruity |
Ficha de Segurança |
Segurança a baixas temperaturas para vinhos redondos e frescos. Diminui herbáceos e amargor
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| Uvaferm Beta™ |
Itália durante um extenso projeto europeu (CRAFT) |
Oenococcus oeni |
Branco
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15 % |
>3.2 |
Fruity
Mouthfeel |
Ficha de Segurança |
Preserva fruta varietal, e realça a exuberância aromática sobretudo em coinoculação
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