UVAFERM CGC62™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Premium Cognac & Brandy
  • Adequado para vinho biológico (EU 2018/848)
  • Adequado para NOP
  • Vegan

Marca
UVAFERM
Detalhes do produtoTipos de vinhoInformação técnicaDocumentação do produto
Descrição do ProdutoDocumentação

Detalhes do produto

UVAFERM CGC62™ yeast has been selected from the indigenous yeasts that have traditionally fermented the wines of Cognac, from which distillate is prepared to provide the Cognac’s of France. The yeast was studied in the laboratory and in winery trials for several years and found to give fermentation character required to produce premium Cognac and Brandy

Selecionado por Cognac isolate, France

Tipos de vinho

Branco

Informação técnica

  • Fator competitivo: Ativo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionais: Moderada
  • Compatibilidade de FML : Nenhuma informação
  • Produção de SO2: Baixa
  • Velocidade de fermentação: Moderada
  • Tolerância ao álcool : 14 %

Documentação do produto