UVAFERM CGC62™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Detalhes do produto
UVAFERM CGC62™ yeast has been selected from the indigenous yeasts that have traditionally fermented the wines of Cognac, from which distillate is prepared to provide the Cognac’s of France. The yeast was studied in the laboratory and in winery trials for several years and found to give fermentation character required to produce premium Cognac and Brandy
Selecionado por Cognac isolate, France
Tipos de vinho
Informação técnica
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionais: Moderada
- Compatibilidade de FML : Nenhuma informação
- Produção de SO2: Baixa
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 14 %