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Malotabs™

Espécie
Oenococcus oeni

Tinto

Branco

Una solución sencilla para inocular tus barricas

Malotabs™ es una tableta de un Oenococus oeni específico para inocular de manera sencilla las barricas e inducir la fermentación malolactica. Fácil de usar y fácil de añadir a las barricas, Malotabs™ asegura una rápida disolución y dispersión de las bacterias en todo el volumen de la barrica de manera homogénea. Testada y elegida por su eficiencia, Malotabs™ puede ser utilizado para vinos blancos y tintos, complementando las notas de fruta fresca y equilibrio en boca. Desarrollada en colaboración con Eurotab®

Tolerância ao álcool
16 %

Tolerância pH
>3.2

Tolerância total ao SO₂
60 mg/L

Tolerância de temperatura mínima
16 °C

Tolerância de temperatura máxima
25 °C

Produção de diacetil com a inoculação post FA
Baixo

Degradação do ácido cítrico
Degradação muito tardia durante FML

Aminas biogénicas
Não

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