Ultime novità

Esperti nella produzione e applicazione dei batteri malolattici
Ott 4, 2018

Esperti nella produzione e applicazione dei batteri malolattici

  Lallemand è tra le principali aziende mondiali produttrici di batteri per numerosi settori (industria farmaceutica, nutrizione umana e animale, agricoltura, panificazione,…

STRUTTURA, COLORE E ASTRINGENZA. NUOVA OPPORTUNITÀ PER PERFEZIONARE LA STABILITÀ E LA QUALITÀ FENOLICA DEI VINI ROSSI
Set 19, 2018

STRUTTURA, COLORE E ASTRINGENZA. NUOVA OPPORTUNITÀ PER PERFEZIONARE LA STABILITÀ E LA QUALITÀ FENOLICA DEI VINI ROSSI

  Uno studio finalizzato all’approfondimento delle interazioni tra polisaccaridi e polifenoli ha permesso una caratterizzazione mirata della frazione mannoproteica di un lievito…

Nuovo ceppo S. cerevisiae con capacità acidificante ed alta produzione di glicerolo
Ago 29, 2018

Nuovo ceppo S. cerevisiae con capacità acidificante ed alta produzione di glicerolo

IONYSWF è il primo S. cerevisiae selezionato per la sua capacità di incrementare naturalmente l’acidità dei vini, frutto di una collaborazione scientifica tra Lallemand ed INRA di…

LIEVITI BASSO PRODUTTORI DI SOLFITI, COMPOSTI SOLFORATI E ACETALDEIDE
Ago 3, 2018

LIEVITI BASSO PRODUTTORI DI SOLFITI, COMPOSTI SOLFORATI E ACETALDEIDE

In uno studio congiunto tra ICV, Lallemand, SupAgro ed INRA Montpellier, grazie all’approccio di ricerca basato sui QTL (Quantitative Traits Loci), sono…

Giu 10, 2018

Scuola della Fermenatzione Malolattica 2018 – 4 crediti formativi assoenologi

Dopo il successo delle prime sei edizioni Italiane svoltesi a partire dal  2012 , e grazie all’esperienza delle otto edizioni internazionali tenutesi in…

Mag 1, 2018

Assegnato il PRIX LALLEMAND ITALIA – Sesta Edizione

Allo scopo di promuovere lo sviluppo e la divulgazione delle conoscenze sulle biotecnologie applicate all’enologia la succursale italiana di LALLEMAND Inc. ha…

Lallemand ha partecipato a RIVE
Gen 15, 2018

Lallemand ha partecipato a RIVE

Lallemand ha partecipato alla prima edizione di RIVE (Rassegna Internazionale di Viticoltura ed Enologia) tenutasi a Pordenone dal 12 al 14 dicembre…

Set 14, 2017

Premio di studio per tesi di laurea “PRIX LALLEMAND ITALIA” – Sesta Edizione

Pubblicato il bando per la SESTA EDIZIONE del premio di studio per tesi di laurea PRIX LALLEMAND ITALIA Allo scopo di promuovere…

Le Malotabs vincono il premio New Technology SIMEI 2017
Set 6, 2017

Le Malotabs vincono il premio New Technology SIMEI 2017

Lallemand, con le sue Malotabs,  si è aggiudicata il premio “New Technology SIMEI 2017”, assegnato a progetti che prevedono innovazioni di processo…

ML Prime: Nuovo Plantarum specifico per il coinoculo nelle vinificazioni in rosso con pH maggiore di 3.4
Ago 10, 2017

ML Prime: Nuovo Plantarum specifico per il coinoculo nelle vinificazioni in rosso con pH maggiore di 3.4

ML Prime, nuovo Lb. Plantarum di Lallemand, altamente efficace per completare la fermentazione malolattica durante la fermentazione alcolica senza rischi di acidità…