Ultime novità

Esperti nella produzione e applicazione dei batteri malolattici

 

Lallemand è tra le principali aziende mondiali produttrici di batteri per numerosi settori (industria farmaceutica, nutrizione umana e animale, agricoltura, panificazione, lattiero-caseario ed ovviamente enologia).
Produrre batteri selezionati che facciano fronte alle difficili condizioni di sopravvivenza nel vino richiede competenze specifiche. Ad esempio, il processo di produzione dei batteri O. oeni è particolarmente lungo (più di sei settimane) e richiede una meticolosa attenzione in ogni fase. Ogni procedura è ceppo-specifica e viene messa a punto minuziosamente per ottenere la massima qualità possibile.
Differenti processi di produzione, su misura per ogni applicazione:

 

BROCHURE COMPLETA SUI BATTERI MALOLATTICI