Toutes les actualités

17 Nov 2017

Lallemand tour 2018 : La fraîcheur du vin dans tous ses états

Pour sa 9ème édition, le Lallemand Tour va aborder les différentes facettes de la fraîcheur du vin et explorer la face cachée de l’iceberg. Cinq experts seront réunis pour partager leur […]

●●●
Poursuivre la lecture
Un protocole facile à appliquer en cas d’arrêt de fermentation
10 Nov 2017

Un protocole facile à appliquer en cas d’arrêt de fermentation

Lallemand simplifie le processus de redémarrage de vos arrêts de fermentation alcoolique, avec UVAFERM 43 Restart™! Fort de son expérience en tant que producteur de levures œnologiques, Lallemand Œnologie en collaboration avec […]

●●●
Poursuivre la lecture
Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques
9 Nov 2017

Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques

MALOTABS™, la plus récente innovation de Lallemand Œnologie, est une petite pastille contenant la concentration adéquate de bactérie œnologique sélectionnée qui facilite grandement le travail du vinificateur. La fermentation malolactique […]

●●●
Poursuivre la lecture
30 Août 2017

Le dernier numéro de l’e-mag disponible en ligne !

Si les vins dits « natures » ou « naturels » ne font pour le moment l’objet que d’une charte d’engagement volontaire, la question d’instaurer un cadre réglementaire est en pourparlers.  En effet, l’expression […]

●●●
Poursuivre la lecture
28 Juil 2017

Bénéfices de la co-inoculation des bactéries oenologiques en un coup d’oeil

La co-inoculation présente de nombreux avantages reconnus par les vinificateurs.  Par exemple, la gestion du diacétyle, le contrôle des Brettanomyces dans le vin,  l’obtention du vin stable plus rapidement. Pour en […]

●●●
Poursuivre la lecture
20 Juil 2017

Les levures oenologiques : des solutions naturelles pour valoriser vos vins

Depuis plus de 40 ans, Lallemand Oenology sélectionne des levures naturelles, fiables et performantes. Notre mission est d’aider les vignerons et les vinificateurs, partout dans le monde, à améliorer l’efficacité […]

●●●
Poursuivre la lecture
Lallemand reçoit un prix dans la catégorie New Technologie Simei 2017 pour Malotabs ™ utilisé pour la fermentation malolactique
18 Juil 2017

Lallemand reçoit un prix dans la catégorie New Technologie Simei 2017 pour Malotabs ™ utilisé pour la fermentation malolactique

Lallemand Oenologie est l’un des quatre récipiendaires du prix « New Technology SIMEI 2017 », présenté aux compagnies innovatrices qui développent des produits qui pouvant apporter des améliorations significatives dans la production […]

●●●
Poursuivre la lecture
26 Juin 2017

Découvrez les nouvelles innovations dans la dernière lettre d’information !

Juin 2017 – Au Gré du Vin n°21 Découvrez notamment dans cette nouvelle lettre d’information : un dérivé de levure innovant pour la vinification de vos vins rouges  OPTI-MUM RED, autolysat […]

●●●
Poursuivre la lecture
20 Juin 2017

Elizabeth Kelly reçoit la bourse Lallemand 2017 à l’Institut Masters of Wine

L’Institut des « Masters of Wine » et Lallemand sont heureux d’annoncer qu’Elizabeth Kelly de la Grande-Bretagne a remporté la Bourse Lallemand 2017. Dans le cadre du prix, Elizabeth est invitée à assister à […]

●●●
Poursuivre la lecture
La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime
20 Juin 2017

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime

La tendance à la diminution des doses de SO2 apportées en vinification amorcée depuis plusieurs années peut engendrer des problèmes d’ordre microbiologique qu’il est nécessaire de gérer pour préserver la […]

●●●
Poursuivre la lecture

LALLEMAND Inc.
is a privately held Canadian company, founded at the end of the 19th century, specializing in the development, production, and marketing of yeasts and bacteria.