Détails du produit

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Lalvin Rhone 2226™

Selected by Inter-Rhône in the Côtes du Rhône, France

Espèce
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Facteur de competitivité
Actif

Contribution sensorielle
Enhance varietal aromas

Cabernet Sauvignon
Berry, Color stability, Ageable tannins

Merlot
Berry, Spice, Color stability

Nebbiolo
Cherry, Tannin intensity, Color stability

Petite Syrah
Spice, Black pepper

Sangiovese
Berry, Tannin intensity

Tempranillo
Berry, Tannin intensity

Zinfandel
Jam, Black pepper, Spice, High alcohol

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Jus à haute teneur en Brix
Redémarre ferment arrêté

Excellent alcohol tolerance

Lalvin Rhône 2226™ is a vineyard isolate from Côtes du Rhône. It is very alcohol tolerant and highly recommended for high sugar reds and late harvest wines. In red varietals, high color and good structure, as well as black cherry, berry and cherry cola aromas characterize L2226

Vitesse de fermentation
Rapide

Production de glycérol
Modérée

Phase de latence
Très courte

Compatibilité FML
Non recommandée

Besoin en Azote
Haut

Tolérance à l'alcool
18 %

Acidité volatile
Modérée

Production de SO₂
Modérée

Température max.
28 °C

Température min.
15 °C

H₂S 170 ppm
Bas

H₂S 60 ppm
Bas

Utilisation en co-inoculation
Recommandée

Réaction à l'ajout d'oxygène
Modérée

Production d'éthanal
Basse

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