Levures OEnologiques
Bacteries OEnologiques
Nutriments et Protecteurs de Levures
Levures Specifiques Inactivées
Enzymes
Chitosane
Applications à la Vigne
Application
Clarification
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin blanc
Vin rosé
Clarifying enzyme for extreme conditions
Lallzyme C-MAX™ is a cinnamyl esterase-free pectinase blend designed for fast and complete depectinization of juices in extreme conditions, such as high pectin content, low temperature or low pH.Température max.
20 °C
Température min.
5 °C
Dosage
1-2 g/hL
Spécificité
Pectinase blend
Origine
Aspergillus niger
