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26 Juin 2017

Découvrez les nouvelles innovations dans la dernière lettre d’information !

Juin 2017 – Au Gré du Vin n°21 Découvrez notamment dans cette nouvelle lettre d’information : un dérivé de levure innovant pour la vinification de vos vins rouges  OPTI-MUM RED, autolysat […]

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20 Juin 2017

Elizabeth Kelly reçoit la bourse Lallemand 2017 à l’Institut Masters of Wine

L’Institut des « Masters of Wine » et Lallemand sont heureux d’annoncer qu’Elizabeth Kelly de la Grande-Bretagne a remporté la Bourse Lallemand 2017. Dans le cadre du prix, Elizabeth est invitée à assister à […]

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La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime
20 Juin 2017

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime

La tendance à la diminution des doses de SO2 apportées en vinification amorcée depuis plusieurs années peut engendrer des problèmes d’ordre microbiologique qu’il est nécessaire de gérer pour préserver la […]

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La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime
20 Juin 2017

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime

La tendance à la diminution des doses de SO2 apportées en vinification amorcée depuis plusieurs années peut engendrer des problèmes d’ordre microbiologique qu’il est nécessaire de gérer pour préserver la […]

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6 Juin 2017

Des solutions au réchauffement climatique dans le monde des vins

 Planter à des altitudes plus élevées, ou sélectionner de nouveaux  cépage est une solution contrer les effets des changements climatique, mais pas la seule. La selection de levures œnologiques sélectionnées pour […]

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6 Avr 2017

Quand la biodiversité rencontre les terroirs du vin

La compréhension de la biodiversité des micro-organismes à la vigne et au chai est essentielle pour maîtriser le bon déroulement des fermentations et la qualité finale des vins. Les XVIèmes […]

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29 Mar 2017

Tout savoir sur la fermentation malolactique et les bactéries oenologiques

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la fermentation malolactique et importance des bactéries lactiques en vinification : la nouvelle édition du compodium de Lallemand Œnologie France vient […]

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3 Mar 2017

Les dernier numéros de l’e-mag disponible en ligne !

Qui croit encore les climato-sceptique ? La nouvelle présidence américaine démontre que le climat à l’encontre du consensus scientifique instauré persiste… La filière vitivinicole française semble heureusement prendre pleinement conscience […]

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9 Déc 2016

Les derniers numéros d’Au Gré du Vin et de l’e-mag disponibles en ligne !

Les biotechnologies peuvent être des outils naturels puissants pour vos vinifications en blanc, rosé et rouge. Lallemand innove constamment pour vous accompagner tout au long de vos fermentations alcooliques et malolactiques. […]

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Les dernières innovations de Lallemand Œnologie récompensées à l’occasion du salon Intervitis
25 Oct 2016

Les dernières innovations de Lallemand Œnologie récompensées à l’occasion du salon Intervitis

IONYS™, MLPrime™, Malotabs™ et Bactiless™ ont reçu le prix spécial et le prix de l’innovation en prévision du salon INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITECHNICA.  Les produits ont été honorés pour leur contribution à l’industrie […]

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LALLEMAND Inc.
is a privately held Canadian company, founded at the end of the 19th century, specializing in the development, production, and marketing of yeasts and bacteria.