Levures OEnologiques
Bacteries OEnologiques
Nutriments et Protecteurs de Levures
Levures Specifiques Inactivées
Autres Gammes
Applications à la Vigne
Espèce
Saccharomyces cerevisiae bayanus
Facteur de competitivité
Actif
Contribution sensorielle
Neutre
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Jus à haute teneur en Brix
Redémarre ferment arrêté
Vin blanc
Vin rosé
Jus à haute teneur en Brix
Redémarre ferment arrêté
Une solution facile à utiliser pour vos arrêts de fermentation
Lallemand simplifie le processus de redémarrage des fermentations arrêtées, avec Uvaferm 43 RESTART™ Fort de son expérience en tant que producteur de levures œnologiques, Lallemand Œnologie en collaboration avec Inter-Rhône a mis au point un processus de production qui rend la levure naturellement plus résistante aux stress causés par les teneurs en alcool élevées et d'autres conditions hostiles liées aux arrêts de fermentation.Vitesse de fermentation
Modérée
Besoin en Azote
Bas
Tolérance à l'alcool
17 %
Production de SO₂
Basse
