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30 Août 2017

Le dernier numéro de l’e-mag disponible en ligne !

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Si les vins dits « natures » ou « naturels » ne font pour le moment l’objet que d’une charte d’engagement volontaire, la question d’instaurer un cadre réglementaire est en pourparlers.  En effet, l’expression « vinification naturelle » prête à confusion et laisse penser que les vins élaborés différemment ne sont pas issus d’une vinification qui peut être qualifiée de « naturelle ».

La société Lallemand, productrice de levures, bactéries et de leur dérivés, propose des outils « naturels » aux vinificateurs qui n’ont pas été génétiquement modifiés et sont issus de l’incroyable biodiversité présente dans notre environnement. A découvrir dans cette nouvelle édition de l’e-mag

Un nouvel autolysat de levure spécifique pour les vins rouges

IOC Academy – BioProtection, les équilibres du vivant

1ère édition de l’International Wine Yeast Nutrition School

Rendez-vous dans la rubrique Document technique / Expertise technique ou bien consultez-le en cliquant ici.

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