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6 Juin 2017

Des solutions au réchauffement climatique dans le monde des vins

 Planter à des altitudes plus élevées, ou sélectionner de nouveaux  cépage est une solution contrer les effets des changements climatique, mais pas la seule. La selection de levures œnologiques sélectionnées pour produire moins d’alcool et plus d’acidité en  est une autre. Découvrez dans ce reportage de Radio Canada la > présentation des résultats de 10 ans de recherche par Lallemand  Œnologie (14’40’’)

http://ici.radio-canada.ca/tele/la-semaine-verte/2016-2017/segments/reportage/9293/carte-vins-changements-climatiques

 (A partir de 14’40)

 

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