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28 Juil 2017

Bénéfices de la co-inoculation des bactéries oenologiques en un coup d’oeil

La co-inoculation présente de nombreux avantages reconnus par les vinificateurs.  Par exemple, la gestion du diacétyle, le contrôle des Brettanomyces dans le vin,  l’obtention du vin stable plus rapidement. Pour en […]

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28 Juil 2017

Bénéfices de la co-inoculation des bactéries oenologiques en un coup d’oeil

La co-inoculation présente de nombreux avantages reconnus par les vinificateurs.  Par exemple, la gestion du diacétyle, le contrôle des Brettanomyces dans le vin,  l’obtention du vin stable plus rapidement. Pour en […]

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20 Juil 2017

Les levures oenologiques : des solutions naturelles pour valoriser vos vins

Depuis plus de 40 ans, Lallemand Oenology sélectionne des levures naturelles, fiables et performantes. Notre mission est d’aider les vignerons et les vinificateurs, partout dans le monde, à améliorer l’efficacité […]

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Lallemand reçoit un prix dans la catégorie New Technologie Simei 2017 pour Malotabs ™ utilisé pour la fermentation malolactique
18 Juil 2017

Lallemand reçoit un prix dans la catégorie New Technologie Simei 2017 pour Malotabs ™ utilisé pour la fermentation malolactique

Lallemand Oenologie est l’un des quatre récipiendaires du prix « New Technology SIMEI 2017 », présenté aux compagnies innovatrices qui développent des produits qui pouvant apporter des améliorations significatives dans la production […]

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26 Juin 2017

Découvrez les nouvelles innovations dans la dernière lettre d’information !

Juin 2017 – Au Gré du Vin n°21 Découvrez notamment dans cette nouvelle lettre d’information : un dérivé de levure innovant pour la vinification de vos vins rouges  OPTI-MUM RED, autolysat […]

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20 Juin 2017

Elizabeth Kelly reçoit la bourse Lallemand 2017 à l’Institut Masters of Wine

L’Institut des « Masters of Wine » et Lallemand sont heureux d’annoncer qu’Elizabeth Kelly de la Grande-Bretagne a remporté la Bourse Lallemand 2017. Dans le cadre du prix, Elizabeth est invitée à assister à […]

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La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime
20 Juin 2017

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime

La tendance à la diminution des doses de SO2 apportées en vinification amorcée depuis plusieurs années peut engendrer des problèmes d’ordre microbiologique qu’il est nécessaire de gérer pour préserver la […]

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La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime
20 Juin 2017

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime

La tendance à la diminution des doses de SO2 apportées en vinification amorcée depuis plusieurs années peut engendrer des problèmes d’ordre microbiologique qu’il est nécessaire de gérer pour préserver la […]

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6 Juin 2017

Des solutions au réchauffement climatique dans le monde des vins

 Planter à des altitudes plus élevées, ou sélectionner de nouveaux  cépage est une solution contrer les effets des changements climatique, mais pas la seule. La selection de levures œnologiques sélectionnées pour […]

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6 Avr 2017

Quand la biodiversité rencontre les terroirs du vin

La compréhension de la biodiversité des micro-organismes à la vigne et au chai est essentielle pour maîtriser le bon déroulement des fermentations et la qualité finale des vins. Les XVIèmes […]

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LALLEMAND Inc.
is a privately held Canadian company, founded at the end of the 19th century, specializing in the development, production, and marketing of yeasts and bacteria.