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9 Nov 2017

Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques

MALOTABS™, la plus récente innovation de Lallemand Œnologie, est une petite pastille contenant la concentration adéquate de bactérie œnologique sélectionnée qui facilite grandement le travail du vinificateur. La fermentation malolactique en barrique est désormais un processus aussi simple que rapide grâce à MALOTABS™, la bactérie œnologique spécifique Œnococcus œni sous forme de pastille pour les vins blancs et rouges.

Malotabs – Facile à utiliser et à inoculer

Conçue en collaboration avec Eurotabs, expert de la fabrication des pastilles solubles, Malotabs™ peut être ajoutée directement en barrique sans autre préparation. La pastille, qui contient une bactérie œnologique spécifique Œnococcus œni, se dissout rapidement et de façon homogène, assurant le bon déroulement et l’achèvement de la fermentation malolactique. Disponible pour les vins blancs et rouges, la pastille Malotabs™ convient aux vins aux notes de fruit frais et à la sensation en bouche équilibrée. Voyez notre vidéo sur l’utilisation de Malotabs™

pour savoir comment utiliser Malotabs, vous pouvez visionner la vidéo suivante

Malotabs™ est distribuée en France par IOC.

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