Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Seleccionada por el Centro Vinicola del Penedes (CEVIPE)
Especie
Saccharomyces cerevisiae bayanus
Factor de competitividad
Activo
Contribución organoléptica general
Aumenta el carácter varietal
Vino blanco
Vino espumoso
Vino espumoso
Velocidad de fermentación
Rapida
Producción de glicerol
Alta
Fase de latencia
Corta
Necesidades de nitrógeno
Bajo
Tolerancia al alcohol
16 %
Temperatura máx.
18 °C
Temperatura mín.
14 °C
Producción de acetaldehído
Baja
