Detalles del producto

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Lalvin ICV K1 Marquée™

Distribuzione : LALLEMAND BIO

Seleccionada por el ICV (Institut Coopératif du Vin), Francia

Contribución organoléptica general
Producción de ésteres fermentativos

Vino tinto

Vino blanco

Vino rosado

Aromas amílicos y excelente implantación

Levadura desarrollada por el ICV (Institut Cooperatif du Vin) francés, tiene una gran capacidad de implantación en condiciones adversas, incluso con alta población de levaduras y bacterias indígenas. La alta producción de ésteres fermentativos produce aromas amilicos que ayudan a potenciar los aromas a fruta propios de la uva. Ideal para reducir la posibilidad de desarrollo de la fermentación maloláctica

Velocidad de fermentación
Moderada

Tolerancia al alcohol
18 %

Acidez volátil
Muy baja

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