Detalles del producto

Vinos de alta gama con carácter auténtico

Lalvin QA23 ® fue seleccionada en la Región dos Vinhos Verdes en Portugal por la Universidad de Tras Os Montes e Alto Douro (UTAD). Es una levadura fructófila, obteniéndose vinos con menos azúcares residuales. Se recomienda para producción de vinos frescos, frutados y limpios. Lalvin QA23 ® exalta los aromas terpenicos varietales pour su actividad Beta-glicosidasa. Es poco exigente en nutrientes y muestra siempre una actividad muy intensa en mostos que sufren fuertes tratamientos prefermentativos, como centrifugación, flotación ó fltración al vacío y en una amplia gama de tenperaturas (12 a 35°C). Lalvin QA23 ® mejora la calidad aromática en mostos de variedades neutras. En variedades aromáticas, el amplio espectro de actividades enzimáticas permite relzar los caracteres varietales.