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Nov 18, 2016

Cuatro productos de Lallemand Oenology ganan premios en Intervitis Interfructa : IONYSWF™, MLPrime™, Malotabs™ y Bactiless™

Premios Intervitis InterfructaStuttgart, ALEMANIA, 14 Octubre, 2016 – IONYSWF™, MLPrime™, Malotabs™ y Bactiless™ recibieron premios especiales y premios a la Innovación en INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITECHNICA.  Los productos fueron premiados por su contribución al progreso en las industrias del vino, zumo de frutas y cultivos especiales. El Premio a la Innovación es otorgado por la Asociación Alemana de Viticultores en cooperación con DLG (Sociedad Alemana de Agricultura) para procesos técnicos, sistemas, productos o servicios.

http://www.messe-stuttgart.de/en/ivifho/exhibitors/innovation-award/

 

PREMIO ESPECIAL – IONYSWF

La levadura enológica IONYSWF™ recibió este premio especial ya que el jurado reconoció la creciente preocupación por el aumento de los niveles de alcohol en el vino, así como la disminución de la acidez. Esta levadura enológica ayuda a aumentar naturalmente la acidez y reducir los niveles de alcohol dando lugar a vinos más equilibrados.

PREMIO ESPECIAL – Bactiless™
El cambio climático provoca un incremento del pH en los vinos, y en consecuencia el riesgo de alteraciones por parte de bacterias no deseadas. BactilessTM es un biopolímero 100% natural,  no GMO y no alergénico de origen Aspergillus niger para el control de las poblaciones de bacterias en el vino. Recibió un premio especial ya que el jurado valoró el enfoque innovador para el control de alteraciones bacterianas en el vino.

PREMIO A LA INNOVACIÓN – Malotabs™
Esta preparación de bacteria enológicas en forma de tabletas fáciles de usar recibieron un premio a la innovación. Malotabs ™ facilita enormemente la inoculación de barricas y depósitos y en consecuencia el trabajo del enólogo en bodega. Gracias a su perfecta disolución y dispersión uniforme en el vino, Malotabs ™ ofrece una fermentación maloláctica fiable en vinos blancos y tintos.

PREMIO A LA INNOVACIÓN – ML Prime™
Con esta innovadora bacteria homofermentativa Lactobacillus plantarum,  la co-inoculación (inoculación de la bacteria 24 horas después de la adición de la levadura) en mostos tintos de pH elevado puede realizarse sin riesgo de producción de acidez volátil. Con su elevada actividad maloláctica, ML Prime ™ asegura un rápido consumo del ácido málico, de manera segura antes del final de la fermentación alcohólica y permite una rápida estabilización de estos vinos que son potencialmente sensibles al ataque de microorganismos indeseables.

 

 

Acerca de Lallemand

Lallemandproductor líder de levaduras y bacterias enológicas seleccionadas de la naturaleza, y de sus nutrientes, y distribuidor de enzimas enológicas – es una empresa privada canadiense con divisiones en todo el mundo. La división Enología, cuya sede está en Toulouse, Francia, se dedica principalmente a la investigación y desarrollo, tanto interna como en colaboración con Universidades e Institutos de Investigación de renombre.

 

 

Fuente:               Lallemand

Contacto:            wine@lallemand.com

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