Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Aplicación
Inicio y final de fermentación
Para qué
Previene la oxidación
Impacto
Sensorial
Vino blanco
Vino rosado
Vino rosado
Preserva la frescura de aromas y previene la oxidación
Bajo el mismo concepto Opti-White® es una levuduras inactiva rica en manoproteínas y polisacáridos con importantes propiedades antioxidantes. Su adición en el encubado, como practica sistemática de fermentación, limita el envejecimiento prescoz de los vinos blancos y previenne la evolución del color o amarillamiento. los polisacáridos liberados tendrán un impacto positiva en la redondez y el volumen en boca del vino.Dosis
20-30 g/hL