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BACTILESS™: el control natural e innovador de Lallemand Oenology sobre las bacterias nocivas en el vino

Argentina, Agosto 2018- BACTILESS™, otra innovación de Lallemand Oenology, ya está disponible para su comercialización en Argentina, para ayudar a los enólogos en la gestión del control de  la población de bacterias nocivas antes de que estas puedan deteriorar el vino.

 

Una solución natural para evitar los defectos derivados de las bacterias nocivas

BactilessTM es un biopolímero natural, sin OMG ni alérgenos, de origen fúngico (Aspergillus niger) para controlar la población de bacterias en los vinos. BactilessTM  ayuda a reducir la posible población de bacterias acéticas y lácticas. A pesar de su efectividad frente a una amplia gama de bacterias, BactilessTM no afecta a la población de levaduras. Su efecto antibacteriano se puede incrementar con el uso de SO2, pero no lo sustituye, puesto que BactilessTM no tiene un efecto antioxidante ni antifúngico. Sin embargo, puede ayudar a reducir la cantidad de SO2 necesaria para controlar la población de bacterias lácticas y acéticas.

BactilessTM contribuye a evitar el impacto sensorial negativo provocado por bacterias nocivas tales como el ácido acético y las aminas biógenas.

Para saber más acerca de este producto y dónde encontrarlo, consulte nuestra web www.lallemandwine.com

Acerca de Lallemand

Lallemand, productor líder de levaduras vínicas y bacterias seleccionadas naturalmente, así como sus nutrientes, y distribuidor de enzimas enológicas, es una empresa privada canadiense con sucursales en todo el mundo. La división de Enología, con sede en Toulouse, Francia, se centra especialmente en investigación y desarrollo, que lleva a cabo tanto internamente como en colaboración con renombrados institutos de investigación.

Fuente:                                  Lallemand

Contacto:               en Argentina – Lallferm S.A.

Soporte Técnico y ventas – Adriana Malizia / Jimena Arboit