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Nov 7, 2017

Importante Seminario en Mendoza con la presencia de Masters of Wine

En el mes de Octubre tuvo lugar un importante Seminario organizado por Lallemand División Enología, en la Provincia de Mendoza, Argentina; el cual contó con una gran cantidad de clientes […]

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Ago 26, 2017

OPTI-MUM RED ™ – Realza la textura de tu vino!

OPTI-MUM RED ™ es un autolisado de levadura rico en polisacáridos procedente de la combinación de una levadura enológica única con un proceso específico de inactivación (MEX) que lleva a […]

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Ago 26, 2017

Lallemand gana premio “Nueva Tecnología Simei 2017”: con Malotabs para la fermentación maloláctica

Lallemand Enología es uno de los cuatro ganadores del premio “Nueva Tecnología SIMEI 2017″, innovaciones de procesos y productos que pueden aportar mejoras significativas en la producción y calidad del vino. […]

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Ago 26, 2017

La 1ª Escuela Internacional de nutrición de la levadura del vino fue un éxito

  En nuestra filosofía de promover el conocimiento y la comprensión de los mecanismos involucrados durante la fermentación alcohólica, se creó la Escuela Internacional de Nutrición de la levadura del […]

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Soluciones Naturales – MANNOLEES™: Dulzor y Volumen previo al Embotellado
Abr 6, 2017

Soluciones Naturales – MANNOLEES™: Dulzor y Volumen previo al Embotellado

MANNOLEES™ – PREPARACION ESPECíFICA DE MANOPROTEINAS DE LEVADURA Hoy en día el consumidor es exigente en vinos suaves y redondos. Un equilibrio de dulzor, estructura y astringencia son factores clave. […]

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Soluciones Naturales- PURE-LEES™ LONGEVITY: Protección frente a la  Oxidación
Abr 6, 2017

Soluciones Naturales- PURE-LEES™ LONGEVITY: Protección frente a la Oxidación

PURE-LEES™  LONGEVITY:  NUEVA  LEVADURA  INACTIVADA  ESPECÍFICAMENTE  SELECCIONADA PARA PROTEGER EL VINO DE LA OXIDACIÓN DURANTE EL ALMACENAMIENTO Y CRIANZA Lallemand, en colaboración con el centro INRA SupAgro de Montpellier y […]

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Soluciones Naturales – RESKUE™: Para eliminar los ácidos grasos y residuos fitosanitarios
Abr 6, 2017

Soluciones Naturales – RESKUE™: Para eliminar los ácidos grasos y residuos fitosanitarios

RESKUE™: NUEVA PARED CELULAR DE LEVADURA ENOLÓGICA PARA PURIFICAR EL MEDIO DE FERMENTACIÓN DEL VINO Gracias al conocimiento de la composición de las paredes celulares de levadura, del proceso de […]

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Soluciones Naturales – BACTILESS™: Control de Bacterias Nocivas
Abr 6, 2017

Soluciones Naturales – BACTILESS™: Control de Bacterias Nocivas

Bactiless™ es un producto 100% natural, libre de modificación genética, y es un biopolímero no alergénico de origen fúngico Aspergillus Niger que ayuda a controlar la población de bacterias en […]

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Oct 20, 2016

“JORNADAS DE CONFERENCIAS TÉCNICAS LALLEMAND” – LIMA, PERÚ

El próximo lunes 24 de octubre a las 17:30hs, se realizará la 1er Jornada de Conferencias Técnicas de Lallemand en Perú. La misma tendrá lugar en la Universidad Nacional Agraria […]

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IONYS– NUEVA LEVADURA ENOLÓGICA: Más acidez, más equilibrio!
Sep 27, 2016

IONYS– NUEVA LEVADURA ENOLÓGICA: Más acidez, más equilibrio!

IONYSWFTM es la primer levadura de vino que ha sido seleccionada dentro de las especies de las Saccharomyces cerevisiae por su capacidad para acidificar naturalmente y, significativamente, mosto durante la […]

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LALLEMAND Inc.
is a privately held Canadian company, founded at the end of the 19th century, specializing in the development, production, and marketing of yeasts and bacteria.