Winzer und Oenologen suchen stets nach Möglichkeiten, die Qualität der Trauben und Weine zu verbessern. Dabei stellen sie sich Herausforderungen, wie den Auswirkungen des Klimawandels und der Reduzierung von Chemikalien um Trauben mit optimaler Reife zu ernten.
Lallemand Oenology startete neue Entwicklungsprogramme um deren Expertise und Erfahrung in der Mikrobiologie in den Weinbau und die Traubenproduktion einzubringen. Mit den LalVigne® Produkten, bietet Lallemand Oenology die Möglichkeit zur Qualitätssteigerung im Weinberg.
Die Produktion von Qualitätsweinen beginnt mit der Produktion hochwertiger Trauben. Der Moment des Reifebeginns und des Umfärbens zeigt eine physiologische Umstellung der Pflanze an, gibt Hinweise auf die Homogenität des Reifezustandes und bietet weiterhin die Möglichkeit den Reifeverlauf positiv zu beeinflussen.
Dies kann durch eine patentierte Technologie (Lallemand Inc.) erreicht werden. Hierzu wird LalVigne® (100% spezifische Fraktionen inaktivierter Weinhefe) auf die Laubwand appliziert und damit die Bildung positiver sekundärer Inhaltsstoffe gefördert. LalVigne MATURE™ hilft die Phenolreife und die Homogenität des Lesegutes zu verbessern. LalVigne AROMA™ erhöht die Bildung von Aromavorläufern und die Langlebigkeit der Weine.
LalVigne MATURE™ und LalVigne AROMA™ sind nicht pathogen, nicht gentechnisch verändert und in Lebensmittelqualität.
Grow your Wine.. LalVigne®